La Moressa
italian bistrò & lounge bar
Nella provincia di Salerno, più precisamente a Praiano, sorge il ristorante La Moressa.
Un ambiente cordiale e molto accogliente, caratterizzato da un arredamento interamente dominato dalla tonalità del bianco.
La struttura dispone anche di un’incantevole terrazza, dove è possibile cenare al chiaro di luna durante la stagione estiva.
Il menù del locale propone un’ampia selezione di piatti a base di pesce, preparati seguendo le ricette tipiche della tradizione mediterranea italiana.
Il pescato utilizzato in cucina arriva tutti i giorni freschissimo dai mari circostanti.
Ogni sera viene offerto anche un menu speciale che combina piatti tradizionali con l’immaginazione degli chef.
menu
cena
Antipasti
Battuto di gamberi con germogli, yogurt acido al lime e composta di limone
Polpo scottato aromatizzato al rosmarino su crema di patate e freselle sbriciolate
Bocconcini di baccalà, gambero rosso e cozze in tempura di birra con ristretto di aceto bianco al peperoncino
Burratina pugliese su crocchè di patate impanato con pane panko fritto e pomodorini infornati
Carpaccio di manzo con insalata croccante di spinaci, perline di aceto balsamico e trucioli di parmigiano
PRIMI
Pasta mista con ragù di pesce fresco, pomodori spellati e lamelle di tonno essiccate e affumicate (Katsuobushi)
Spaghettoni di pasta fresca con polpa di riccio del mediterraneo al profumo di lime, pomodori secchi, peperoncino e aglio
Risotto carnaroli mantecato con punte di asparagi e stracciata di bufala
Gnocchi di patate ripieni di mozzarella con fonduta di Provolone del Monaco, mandorle tostate e tartufo nero
SECONDI
MARE
Pesce fresco (al sale, alla griglia, in guazzetto di pomodorini) con verdure di stagione
Frittura mista di pesce con verdure croccanti
Scottata di tonno con contorno di melanzane
CARNE
Chateaubriand di manzo accompagnato da verdure grigliate, salsa bernese e crostini di pane
Cotoletta di maiale fritta con pane panko speziato, servita con verdure saltate e purea di mele annurca
Filetto di manzo ai cinque pepi con patate al forno
pizze
Margherita
Pomodoro pelato Bio, fior di latte di Agerola, olio EVO di agricoltura italiana, basilico fresco
La Bufala
Pomodoro pelato Bio, mozzarella di bufala Giuseppe Morese, olio EVO di agricoltura italiana, basilico fresco
La Cetarese
Pomodoro pelato Bio, aglio fresco, olio EVO, alici di Cetara, origano fresco
La Diavola
Pomodoro pelato Bio, provola affumicata di Agerola , fior di latte di Agerola, salamino di Agerola, peperoncino secco, olio EVO di agricoltura italiana, basilico fresco
La Vegetariana
Fior di latte di Agerola, melanzane, zucchine, carciofi, peperoni di agricoltura campana, olio EVO di agricoltura italiana, basilico fresco
La Moressa
Fior di latte di Agerola, gorgonzola Dop, noci di Sorrento
La Tricolore
Fior di latte di Agerola, pomodorino fresco tagliato a coltello, rucola di agricoltura italiana, scaglie di Parmigiano Reggiano 18 mesi, basilico fresco
La Quattro stagioni
Pomodoro pelato Bio, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, salamino di Agerola, funghi e carciofini di agricoltura italiana
La Parma
Fior di latte di Agerola, prosciutto crudo di Parma Dop, rucola di agricoltura italiana, scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi
La Gialla
Fior di latte di Agerola, schiacciata di pomodorini gialli, pomodorino fresco tagliato a coltello di agricoltura italiana, pancetta
La Quattro Formaggi
Fior di latte di Agerola, gorgonzola Dop, provola affumicata di Agerola, Parmigiano Reggiano 18 mesi
La Nostrana
Mozzarella di Agerola, patate al forno, pancetta, provola
Boscaiola
Mozzarella di Agerola, salsiccia, melanzane
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info@lamoressa.it
